Un classico primo della cucina mediterranea: la pasta con i broccoli, piatto sano e gustoso, realizzato in questo caso con le Candele ca’ pont (candele con la punta), trafilate in bronzo e senza glutine, de La Fabbrica della Pasta di Gragnano .

Nella pentola dove cuoceremo successivamente la pasta, sbollentare i broccoletti e poi ripassarli in padella sulla base di un soffritto leggero d’olio extra vergine d’oliva, aglio e peperoncino.

Allungare con poca acqua di cottura e una volta aggiunta la pasta, completare con olive nere, capperi, tonnetto mediterraneo. 

Prima di servire, una spolveratina di prezzemolo e un pò di provola affumicata grattugiata.