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Ministero della Salute: in Italia celiaci in aumento.

Secondo la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia sono 198.427 le persone celiache in Italia, più donne che uomini, concentrate nella fascia di età compresa tra i 19 ed i 40 anni. Sarebbero però circa 400.000 i casi di celiachia non ancora diagnosticati.

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Celiachia: ridotti i rimborsi per gli alimenti gluten free, ma l’assistenza resta garantita ai 200 mila celiaci italiani

Il nuovo decreto sull’assistenza per i celiaci è stato approvato lo scorso 21 marzo in Conferenza Stato Regioni, confermando l’erogazione gratuita degli alimenti senza glutine ai circa 200.000 pazienti celiaci, sebbene siano stati mediamente ridotti i tetti di spesa del 19%. Ecco i nuovi tetti, suddivisi per genere e fasce di età.

ANTIPASTI · SECONDI PIATTI

Carpaccio di pesce sfumato al vino bianco

Una ricetta sfiziosa, facilissima e veloce da preparare, perfetta per tutti gli amanti del pesce crudo? Eccola! Carpaccio di salmone, tonno e pesce spada profumato agli aromi e sfumato al vino bianco. Accompagnato a del pane carasau naturalmente senza glutine è perfetta sia come elegante antipasto che come gustoso secondo piatto. Ingredienti: Fettine di tonno,… Continue reading Carpaccio di pesce sfumato al vino bianco

PRIMI PIATTI

Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio

La pasta al salmone è uno di quei primi piatti a base di pesce che piace anche a chi non ama particolarmente il pesce. Molto facile e velocissima da preparare, oggi ve la proponiamo in versione naturalmente senza glutine: ecco qui la nostra ricetta. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di tagliolini all’uovo senza glutine… Continue reading Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio

PRIMI PIATTI

Risotto rosmarino, guanciale e taleggio. Facile, squisito e naturalmente senza glutine.

La ricetta naturalmente senza glutine di un risotto gustoso ed equilibrato: un primo piatto semplice da realizzare, ma davvero delizioso. INGREDIENTI per quattro persone: 360 gr riso 1 scalogno 1 rametto di rosmarino 80 gr di taleggio 60 gr di guanciale di maiale 1 bicchiere di vino bianco secco olio extra vergine d’oliva brodo vegetale… Continue reading Risotto rosmarino, guanciale e taleggio. Facile, squisito e naturalmente senza glutine.

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La cucina glutenfree da oggi è anche su Chef Assistant,utilissima app di ricette scaricabile gratis dal Play Store di Google

Da oggi potete trovare alcune delle migliori ricette de La cucina glutenfree anche su Chef Assistant, utilissima app di ricette di cucina disponibile su Play Store di Google. Con Chef Assistant potrete creare le ricette migliori senza preoccuparvi di intolleranze, allergie o altre esigenze della vostra alimentazione. Con più di 1000 ricette, raccolte tra i migliori blog… Continue reading La cucina glutenfree da oggi è anche su Chef Assistant,utilissima app di ricette scaricabile gratis dal Play Store di Google