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Celiachia e prodotti gluten free: cambiano i rimborsi mensili

Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto che identifica nuovi tetti di spesa a seconda del sesso e delle fasce di età   Cambiano i tetti di spesa per l’erogazione di prodotti senza glutine a carico dello Stato a cui hanno diritto le persone celiache. È stato infatti pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto del Ministero… Continue reading Celiachia e prodotti gluten free: cambiano i rimborsi mensili

ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Torta salata di sfoglia fresca senza glutine con asparagi, porri, uova, prosciutto cotto e parmigiano

Con la primavera si apre la stagione dei pic-nic, gioiosa occasione per gustare ghiotte prelibatezze immersi nel verde di un parco, in riva a un fiume o di fronte alla calma di un lago montano. Tra i tanti manicaretti che spesso trovano posto all’interno dei nostri cestini di vimini , un posto d’onore spetta sicuramente… Continue reading Torta salata di sfoglia fresca senza glutine con asparagi, porri, uova, prosciutto cotto e parmigiano

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Ministero della Salute: in Italia celiaci in aumento.

Secondo la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia sono 198.427 le persone celiache in Italia, più donne che uomini, concentrate nella fascia di età compresa tra i 19 ed i 40 anni. Sarebbero però circa 400.000 i casi di celiachia non ancora diagnosticati.

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Celiachia: ridotti i rimborsi per gli alimenti gluten free, ma l’assistenza resta garantita ai 200 mila celiaci italiani

Il nuovo decreto sull’assistenza per i celiaci è stato approvato lo scorso 21 marzo in Conferenza Stato Regioni, confermando l’erogazione gratuita degli alimenti senza glutine ai circa 200.000 pazienti celiaci, sebbene siano stati mediamente ridotti i tetti di spesa del 19%. Ecco i nuovi tetti, suddivisi per genere e fasce di età.

ANTIPASTI · SECONDI PIATTI

Carpaccio di pesce sfumato al vino bianco

Una ricetta sfiziosa, facilissima e veloce da preparare, perfetta per tutti gli amanti del pesce crudo? Eccola! Carpaccio di salmone, tonno e pesce spada profumato agli aromi e sfumato al vino bianco. Accompagnato a del pane carasau naturalmente senza glutine è perfetta sia come elegante antipasto che come gustoso secondo piatto. Ingredienti: Fettine di tonno,… Continue reading Carpaccio di pesce sfumato al vino bianco

PRIMI PIATTI

Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio

La pasta al salmone è uno di quei primi piatti a base di pesce che piace anche a chi non ama particolarmente il pesce. Molto facile e velocissima da preparare, oggi ve la proponiamo in versione naturalmente senza glutine: ecco qui la nostra ricetta. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di tagliolini all’uovo senza glutine… Continue reading Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio