ANTIPASTI · PIATTI UNICI

Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

  Il frico (in friulano fricò) è un piatto tipico naturalmente gluten free della cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia. Originaria della Carnia, questa specialità esiste sia in versione friabile, che morbida. Il frico friabile è normalmente fatto di solo formaggio Montasio fritto in olio bollente e risulta molto sottile e croccante. Il frico morbido,… Continue reading Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

PRIMI PIATTI

Riso in cagnone (ris in cagnon)

Il riso in cagnone è una ricetta di origini umili e popolari, la cui paternità è ancora oggi contesa tra Lombardia e Piemonte e vanta tra i suoi tanti estimatori il mitico Gianni Brera, grande cultore della cucina milanese e lombarda, che amava accompagnarlo con filetti di pesce persico. INGREDIENTI per 4 persone: 300 g… Continue reading Riso in cagnone (ris in cagnon)

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI · VERDURE

Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

La ricetta che vi proponiamo oggi è una sana insalata di ceci e patate, arricchita da cipollotto, peperoncino e coriandolo fresco: ottima servita tiepida d’inverno ed altrettanto invitante se gustata fredda d’estate. Un piatto unico economico, facile da preparare e naturalmente gluten free. INGREDIENTI (per due persone): 400 g di patate 200 g di ceci 3… Continue reading Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni