ANTIPASTI · MERENDE · PIZZE E FOCACCE

Rustici leccesi senza glutine: una squisitezza tipicamente salentina

Chi è stato in Salento sa perfettamente cosa sia il rustico. Pensiamo infatti che in tutta Lecce e provincia non esista bar, panificio o rosticceria che non li abbia. Il rustico leccese è una merenda, uno spuntino goloso, uno sfizio, un simbolo della gastronomia leccese. Noi adoriamo questi dischi di pasta sfoglia ripiena di pomodoro,… Continue reading Rustici leccesi senza glutine: una squisitezza tipicamente salentina

PIZZE E FOCACCE · VERDURE

Pizza bianca senza glutine con zucchine alla poverella

Questa pizza bianca, naturalmente senza glutine e farcita con scamorza filante e zucchine, è semplice e golosa e si basa sulla ricetta, di origini pugliesi, delle zucchine alla poverella. Pochi e semplici gli ingredienti, veloce la preparazione. Dopo aver lavato e tagliato a rondelle le zucchine, andrebbero messe ad asciugare al sole per un paio… Continue reading Pizza bianca senza glutine con zucchine alla poverella

CONSIGLI · MERENDE · PIZZE E FOCACCE

Come preparare in casa una golosa farinata di ceci, specialità dello street food italiano naturalmente glutenfree.

La farinata di ceci è una ricetta tradizionale ligure, appetitosa e naturalmente glutenfree. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, questa specialità rientra nella categoria dei cosiddetti cibi da strada della cucina italiana. Nonostante le umili origini, la farinata di ceci è da sempre molto apprezzata non solo per l’intenso sapore ma anche per i considerevoli… Continue reading Come preparare in casa una golosa farinata di ceci, specialità dello street food italiano naturalmente glutenfree.

PIZZE E FOCACCE

Focaccia glutenfree

Calda, soffice e fragrante. Squisita da sola oppure farcita con salumi…oggi parliamo di focaccia, naturalmente glutenfree. Ecco la nostra ricetta per preparare a casa e con l’aiuto della macchina del pane una buonissima focaccia senza glutine. Ingredienti per l’impasto: 80 gr di farina senza glutine Revolution 140 di farina senza glutine Glutafin 280 gr di farina… Continue reading Focaccia glutenfree

PIZZE E FOCACCE

Pizza glutenfree

La pizza è uno dei piatti più gustosi della cucina italiana e per celiaci ed intolleranti al glutine spesso diventa un sogno proibito. Poche sono le pizzerie attrezzate per offrire pizze glutenfree degne di tale nome, come pure quelle precotte e surgelate il più delle volte non soddisfano pienamente il palato. Infine farla in casa… Continue reading Pizza glutenfree