ANTIPASTI · PIATTI UNICI

Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

  Il frico (in friulano fricò) è un piatto tipico naturalmente gluten free della cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia. Originaria della Carnia, questa specialità esiste sia in versione friabile, che morbida. Il frico friabile è normalmente fatto di solo formaggio Montasio fritto in olio bollente e risulta molto sottile e croccante. Il frico morbido,… Continue reading Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

PIATTI UNICI

INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

Acqua, fibre, proteine e pochissimi grassi: queste caratteristiche fanno delle fave un cibo ipocalorico e dai tanti effetti benefici sulla salute. Il contenuto proteico le ha rese uno dei classici cibi dei poveri, grazie anche al basso costo d’acquisto, alla facilità di coltivazione ed alle ottime proprietà salutari e nutrizionali. Le fave, si sa, vanno… Continue reading INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Frittata di zucchine e basilico al forno naturalmente senza glutine

Non sei mai stato capace di girare la frittata senza romperla? Nessun problema: segui la nostra ricetta gluten free e prova a prepararla cuocendola nel forno. E’ una ricetta facilissima e veloce per preparare questo gustoso piatto in modo alternativo: cuocendola in forno anziché in padella, risulterà sicuramente più soffice e leggera. Preparazione della frittata… Continue reading Frittata di zucchine e basilico al forno naturalmente senza glutine

PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI · VERDURE · ZUPPE

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continue reading Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI

Palline dorate di riso basmati: una ricetta croccante, golosa e naturalmente senza glutine per riciclare il riso avanzato

La ricetta di oggi rientra nel tema riciclo creativo degli avanzi e ha come protagonista il riso, cereale naturalmente senza glutine tra i più consumati al mondo. A chi non è mai capitato di ritrovarsi con un paio di porzioni di riso avanzato, magari dopo aver preparato un risotto un pochino abbondante? A noi è… Continue reading Palline dorate di riso basmati: una ricetta croccante, golosa e naturalmente senza glutine per riciclare il riso avanzato

PIATTI UNICI · Senza categoria

Zuppa di cipolle: un comfort food depurativo, gustoso e naturalmente senza glutine ideale per l’inverno

La zuppa di cipolle è un piatto tipico della gastronomia francese – soupe à l’oignon – che tuttavia affonda le proprie origini nell’antica Roma. Un tempo considerata cibo povero, oggi è stata parecchio rivalutata grazie alle proprietà depurative delle cipolle e al fatto che, specialmente se consumata come piatto unico, risulta estremamente bilanciata dal punto… Continue reading Zuppa di cipolle: un comfort food depurativo, gustoso e naturalmente senza glutine ideale per l’inverno

PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Risotto alla monzese: perfetto sia come primo che come piatto unico naturalmente senza glutine

Il risotto alla monzese è una ricetta tipica della cucina brianzola, ideale per la stagione invernale. Naturalmente gluten free è ottimo sia come primo gustoso che come prelibato e ricco piatto unico. INGREDIENTI per quattro persone: 320 g riso Carnaroli 320 g salsiccia 2 bustine di zafferano 50 g burro acido 20 g burro 60… Continue reading Risotto alla monzese: perfetto sia come primo che come piatto unico naturalmente senza glutine