Categoria: PIATTI UNICI

Torta salata di sfoglia fresca senza glutine con asparagi, porri, uova, prosciutto cotto e parmigiano
ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Torta salata di sfoglia fresca senza glutine con asparagi, porri, uova, prosciutto cotto e parmigiano

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Con la primavera si apre la stagione dei pic-nic, gioiosa occasione per gustare ghiotte prelibatezze immersi nel verde di un parco, in riva a un fiume o di fronte alla calma di un lago montano. Tra i tanti manicaretti che spesso trovano posto all’interno dei nostri cestini di vimini , un posto d’onore spetta sicuramente… Continua a leggere Torta salata di sfoglia fresca senza glutine con asparagi, porri, uova, prosciutto cotto e parmigiano

ANTIPASTI · PIATTI UNICI

Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

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  Il frico (in friulano fricò) è un piatto tipico naturalmente gluten free della cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia. Originaria della Carnia, questa specialità esiste sia in versione friabile, che morbida. Il frico friabile è normalmente fatto di solo formaggio Montasio fritto in olio bollente e risulta molto sottile e croccante. Il frico morbido,… Continua a leggere Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO
PIATTI UNICI

INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

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Acqua, fibre, proteine e pochissimi grassi: queste caratteristiche fanno delle fave un cibo ipocalorico e dai tanti effetti benefici sulla salute. Il contenuto proteico le ha rese uno dei classici cibi dei poveri, grazie anche al basso costo d’acquisto, alla facilità di coltivazione ed alle ottime proprietà salutari e nutrizionali. Le fave, si sa, vanno… Continua a leggere INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

Frittata di zucchine e basilico al forno naturalmente senza glutine
PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Frittata di zucchine e basilico al forno naturalmente senza glutine

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Non sei mai stato capace di girare la frittata senza romperla? Nessun problema: segui la nostra ricetta gluten free e prova a prepararla cuocendola nel forno. E’ una ricetta facilissima e veloce per preparare questo gustoso piatto in modo alternativo: cuocendola in forno anziché in padella, risulterà sicuramente più soffice e leggera. Preparazione della frittata… Continua a leggere Frittata di zucchine e basilico al forno naturalmente senza glutine

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free
PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI · VERDURE · ZUPPE

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

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Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continua a leggere Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Palline dorate di riso basmati: una ricetta croccante, golosa e naturalmente senza glutine per riciclare il riso avanzato
ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI

Palline dorate di riso basmati: una ricetta croccante, golosa e naturalmente senza glutine per riciclare il riso avanzato

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La ricetta di oggi rientra nel tema riciclo creativo degli avanzi e ha come protagonista il riso, cereale naturalmente senza glutine tra i più consumati al mondo. A chi non è mai capitato di ritrovarsi con un paio di porzioni di riso avanzato, magari dopo aver preparato un risotto un pochino abbondante? A noi è… Continua a leggere Palline dorate di riso basmati: una ricetta croccante, golosa e naturalmente senza glutine per riciclare il riso avanzato

Zuppa di cipolle: un comfort food depurativo, gustoso e naturalmente senza glutine ideale per l’inverno
PIATTI UNICI · Senza categoria

Zuppa di cipolle: un comfort food depurativo, gustoso e naturalmente senza glutine ideale per l’inverno

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La zuppa di cipolle è un piatto tipico della gastronomia francese – soupe à l’oignon – che tuttavia affonda le proprie origini nell’antica Roma. Un tempo considerata cibo povero, oggi è stata parecchio rivalutata grazie alle proprietà depurative delle cipolle e al fatto che, specialmente se consumata come piatto unico, risulta estremamente bilanciata dal punto… Continua a leggere Zuppa di cipolle: un comfort food depurativo, gustoso e naturalmente senza glutine ideale per l’inverno

Risotto alla monzese: può essere considerato una gustosa e ricca variante del classico risotto alla milanese. Perfetto sia come primo che come piatto unico è naturalmente gluten free. Risotto alla monzese: perfetto sia come primo che come piatto unico naturalmente senza glutine
PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Risotto alla monzese: perfetto sia come primo che come piatto unico naturalmente senza glutine

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Il risotto alla monzese è una ricetta tipica della cucina brianzola, ideale per la stagione invernale. Naturalmente gluten free è ottimo sia come primo gustoso che come prelibato e ricco piatto unico. INGREDIENTI per quattro persone: 320 g riso Carnaroli 320 g salsiccia 2 bustine di zafferano 50 g burro acido 20 g burro 60… Continua a leggere Risotto alla monzese: perfetto sia come primo che come piatto unico naturalmente senza glutine

Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine
PIATTI UNICI · VERDURE

Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine

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Durante il nostro ultimo giro al mercato abbiamo trovato due varietà piuttosto insolite di melanzane: le perline e quelle verdi tonde, queste ultime molto diffuse nella cucina Thailandese, Vietnamita ed in generale asiatica. Abbiamo così deciso di cucinarle in stile esotico, stufandole con del curry e preparando così un contorno saporito e naturalmente senza glutine.… Continua a leggere Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine