ANTIPASTI · SECONDI PIATTI

Carpaccio di pesce sfumato al vino bianco

Una ricetta sfiziosa, facilissima e veloce da preparare, perfetta per tutti gli amanti del pesce crudo?

Eccola!

Carpaccio di salmone, tonno e pesce spada profumato agli aromi e sfumato al vino bianco.

Accompagnato a del pane carasau naturalmente senza glutine è perfetta sia come elegante antipasto che come gustoso secondo piatto.

Ingredienti:

  • Fettine di tonno, pesce spada e salmone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo, rosmarino, salvia, alloro, timo
  • Aglio
  • Limone
  • Pepe nero, pepe bianco, pepe verde, bacche di pepe rosa
  • Vino bianco secco

Procedimento:

fettine_di_carpaccio_di_pesce_crudo_nel_piatto

Disponiamo le fettine di pesce crudo su un piatto da portata.

Versiamo del buon olio extravergine di oliva in una padella.

Affettiamo il limone a rondelle sottili e tritiamo grossolanamente il misto di aromi composto da prezzemolo, rosmarino, aglio, salvia, alloro, timo.

Versiamo il tutto nella padella, aggiungendo i vari tipi di pepe macinati e sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco secco.

olio_limone_aromi_vino_bianco_in_padella

Lasciamo evaporare la parte alcolica e versiamo il sughetto ottenuto direttamente sul carpaccio di pesce.

carpaccio_di_pesce_sfumato_al_vino_bianco

Buon appetito!

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