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Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free
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Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

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Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continua a leggere Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine
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Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine

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Durante il nostro ultimo giro al mercato abbiamo trovato due varietà piuttosto insolite di melanzane: le perline e quelle verdi tonde, queste ultime molto diffuse nella cucina Thailandese, Vietnamita ed in generale asiatica. Abbiamo così deciso di cucinarle in stile esotico, stufandole con del curry e preparando così un contorno saporito e naturalmente senza glutine.… Continua a leggere Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine

Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico ideale sia d'estate che d'inverno. Naturalmente gluten free, è una salutare alternativa al classico piatto di pasta. Perfetto anche per chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano. Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni
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Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

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La ricetta che vi proponiamo oggi è una sana insalata di ceci e patate, arricchita da cipollotto, peperoncino e coriandolo fresco: ottima servita tiepida d’inverno ed altrettanto invitante se gustata fredda d’estate. Un piatto unico economico, facile da preparare e naturalmente gluten free. INGREDIENTI (per due persone): 400 g di patate 200 g di ceci 3… Continua a leggere Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni