PIZZE E FOCACCE · VERDURE

Pizza bianca senza glutine con zucchine alla poverella

Questa pizza bianca, naturalmente senza glutine e farcita con scamorza filante e zucchine, è semplice e golosa e si basa sulla ricetta, di origini pugliesi, delle zucchine alla poverella. Pochi e semplici gli ingredienti, veloce la preparazione. Dopo aver lavato e tagliato a rondelle le zucchine, andrebbero messe ad asciugare al sole per un paio… Continue reading Pizza bianca senza glutine con zucchine alla poverella

VERDURE

Zucchinette con fiori ripieni

Avete presente quelle piccole, croccanti e dolci zucchine con attaccato il loro fiore? A noi piacciono tantissimo e troviamo che siano perfette per preparare contorni dal sapore molto delicato con cui accompagnare secondi piatti di carni bianche come di pesce. Ecco quindi la nostra ricetta, come sempre naturalmente glutenfree, per un piatto sano, veloce e… Continue reading Zucchinette con fiori ripieni

PRIMI PIATTI

Mezzi paccheri di mais e teff senza glutine con salmone fresco

I mezzi paccheri di mais e teff con salmone fresco sono un primo piatto di pasta glutenfree molto semplice da preparare ed anche piuttosto veloce. Per rendere più gustoso questo primo con pesce e senza glutine abbiamo voluto aggiungere un tocco esotico ed un pizzico di piacevole piccantezza. Ecco la nostra ricetta, per la realizzazione della quale… Continue reading Mezzi paccheri di mais e teff senza glutine con salmone fresco

DOLCI · MERENDE

Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

ll sorbetto all’anguria, zenzero e menta è un modo originale per consumare l’anguria, frutto simbolo dell’estate e può essere servito come leggero dessert di fine pasto o come salutare merenda. La preparazione di questa ricetta fresca e dissetante e che conserva inalterati tutti i benefici e le proprietà della frutta è davvero semplice e richiede… Continue reading Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Riso rosso integrale con fiori di zucca

Il riso rosso integrale deve il suo colore al fatto che i chicchi sono completi del loro rivestimento, che contiene nutrienti e fibre. Portentoso antiossidante, il riso rosso è ricco di vitamina B6, ferro, magnesio e zinco. Regola inoltre i livelli di zucchero nel sangue e contribuisce a ridurre colesterolo e trigliceridi. Inoltre è caratterizzato… Continue reading Riso rosso integrale con fiori di zucca