PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI · VERDURE · ZUPPE

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continue reading Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

PIATTI UNICI · VERDURE

Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine

Durante il nostro ultimo giro al mercato abbiamo trovato due varietà piuttosto insolite di melanzane: le perline e quelle verdi tonde, queste ultime molto diffuse nella cucina Thailandese, Vietnamita ed in generale asiatica. Abbiamo così deciso di cucinarle in stile esotico, stufandole con del curry e preparando così un contorno saporito e naturalmente senza glutine.… Continue reading Melanzane all’orientale: saporito contorno o piatto unico vegetariano e naturalmente senza glutine

CONSIGLI · PIATTI UNICI

Come preparare il riso Basmati alla Pilaf: l’accompagnamento ideale e naturalmente gluten free per molte ricette gustose

ll riso basmati è caratterizzato da un chicco lungo e sottile e da un profumo intenso che lo rende molto gustoso anche da solo. Cucinato alla pilaf, diviene l’accompagnamento ideale e naturalmente senza glutine per prelibate ricette a base di verdure, carni, o pesce. INGREDIENTI per 2 persone: 125 g di riso basmati uno scalogno… Continue reading Come preparare il riso Basmati alla Pilaf: l’accompagnamento ideale e naturalmente gluten free per molte ricette gustose

MERENDE · SECONDI PIATTI · VERDURE

Okonomiyaki gluten free

L’okonomiyaki è un piatto tipico giapponese, molto simile alla nostra classica frittata, che può essere preparato con vari tipi di ripieno. Il termine okonomiyaki può essere tradotto con “cuoci ciò che vuoi sulla piastra” ed infatti in Giappone viene cucinato in appositi ristoranti specializzati nella cottura alla piastra, chiamata teppan. Si tratta di una ricetta… Continue reading Okonomiyaki gluten free

PIATTI UNICI · ZUPPE

Zuppa orientale di vermicelli di soia senza glutine con pollo, funghi e bambù

Amando la cucina cinese, una tra le più antiche e varie al mondo, oggi abbiamo voluto cimentarci in una zuppa calda di pollo, funghi, germogli di bambù e vermicelli di soia senza glutine. Se anche voi apprezzate i sapori esotici scoprite con noi questo piatto unico ricco e completo tipico della cucina orientale di cui… Continue reading Zuppa orientale di vermicelli di soia senza glutine con pollo, funghi e bambù

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Poke glutenfree: dalle Hawaii una deliziosa insalata a base di riso e pesce crudo

  La ricetta che vogliamo proporvi oggi, si chiama poke, è naturalmente senza glutine e, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il cibo dei Pokémon. Se amate il pesce crudo e le insalate, questo piatto unico salutare e leggero che arriva dalle isole Hawai è ciò che fa per voi. Dopo… Continue reading Poke glutenfree: dalle Hawaii una deliziosa insalata a base di riso e pesce crudo