Il topinambur, noto anche con i nomi di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme è caratterizzato dall’inconfondibile aspetto bitorzoluto e dal sapore delicato a metà tra quello del carciofo e quello della patata. Priva di amido ma ricca di fibre, di vitamine A e B e di inulina, questa radice di provenienza nordamericana è in… Continua a leggere Due ricette veloci e naturalmente gluten free a base di topinambur
Una ricetta facile, veloce e sfiziosa: i rotolini di zucchine al profumo di menta sono un perfetto contorno estivo: light, glutenfree e vegetariano. La preparazione è davvero molto semplice. Con una mandolina – attenzione alle vostre dita! – abbiamo affettato le zucchine, ottenendone delle fettucce sottili. In una fondina abbiamo miscelato del pane grattugiato senza… Continua a leggere Rotolini di zucchine panate senza glutine al profumo di menta
Ecco un’idea facile da realizzare per un piatto unico davvero sfizioso e naturalmente senza glutine.
Protagonista: il pesto.
La cucina glutenfree 