CONSIGLI · MERENDE · PIZZE E FOCACCE

Come preparare in casa una golosa farinata di ceci, specialità dello street food italiano naturalmente glutenfree.

La farinata di ceci è una ricetta tradizionale ligure, appetitosa e naturalmente glutenfree. Realizzata con pochi e semplici ingredienti, questa specialità rientra nella categoria dei cosiddetti cibi da strada della cucina italiana. Nonostante le umili origini, la farinata di ceci è da sempre molto apprezzata non solo per l’intenso sapore ma anche per i considerevoli… Continue reading Come preparare in casa una golosa farinata di ceci, specialità dello street food italiano naturalmente glutenfree.

PIATTI UNICI · VERDURE

Insalata di spinacini, speck e grana: veloce, gustosa e naturalmente glutenfree

Quella di oggi è una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, ideale come sfizioso contorno o come piatto unico estivo. Si tratta di una fresca insalatina a base di teneri spinacini ed arricchita da speck e grana. Gli spinaci sono ricchi di ferro, proteine, acido folico e minerali e posseggono numerose proprietà: sono purificanti,… Continue reading Insalata di spinacini, speck e grana: veloce, gustosa e naturalmente glutenfree

PIATTI UNICI · VERDURE

Insalata di cetriolo carosello, cuore di bue, cipollotti, tonno e rucola con pane guttiau glutenfree

L’insalata può essere molto più che un semplice contorno: soprattutto d’estate può essere un pranzo leggero e facilissimo da preparare, dissetante e ricco di vitamine e sali minerali. Il bello delle insalate è che possono essere realizzate in un’infinità di modi, aggiungendo tutti gli ingredienti che la fantasia può suggerire, come mais, olive, formaggio, uova,… Continue reading Insalata di cetriolo carosello, cuore di bue, cipollotti, tonno e rucola con pane guttiau glutenfree

PRIMI PIATTI

Spaghetti glutenfree alla carbonara di zucchine

Quella di oggi è una ricetta glutenfree alternativa alla carbonara tradizionale fatta con il guanciale di maiale, utile non solo per chi è celiaco o ha problemi di sensibilità al glutine, ma anche per chi desidera una versione vegetariana e light di questo classico primo piatto, senza per nulla rinunciare al gusto. Le zucchine sono… Continue reading Spaghetti glutenfree alla carbonara di zucchine

DOLCI · MERENDE

Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

ll sorbetto all’anguria, zenzero e menta è un modo originale per consumare l’anguria, frutto simbolo dell’estate e può essere servito come leggero dessert di fine pasto o come salutare merenda. La preparazione di questa ricetta fresca e dissetante e che conserva inalterati tutti i benefici e le proprietà della frutta è davvero semplice e richiede… Continue reading Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

ANTIPASTI · SECONDI PIATTI · VERDURE

Rotolini di zucchine panate senza glutine al profumo di menta

Una ricetta facile, veloce e sfiziosa: i rotolini di zucchine al profumo di menta sono un perfetto contorno estivo: light, glutenfree e vegetariano. La preparazione è davvero molto semplice. Con una mandolina – attenzione alle vostre dita! – abbiamo affettato le zucchine, ottenendone delle fettucce sottili. In una fondina abbiamo miscelato del pane grattugiato senza… Continue reading Rotolini di zucchine panate senza glutine al profumo di menta

PRIMI PIATTI

Pasta fredda glutenfree con pomodorini, tonno, basilico ed olive verdi

La pasta fredda può essere considerata a pieno titolo il piatto estivo per eccellenza: facile e veloce da preparare, saporita, fresca e leggera, ideale per un picnic. Oggi l’abbiamo preparata con pomodorini, basilico, aglio, tonno ed olive. Come sempre in versione glutenfree. Il formato di pasta ideale è quello corto, purché sia di ottima qualità:… Continue reading Pasta fredda glutenfree con pomodorini, tonno, basilico ed olive verdi