Tag: ricette facili e veloci

Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio
PRIMI PIATTI

Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio

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La pasta al salmone è uno di quei primi piatti a base di pesce che piace anche a chi non ama particolarmente il pesce. Molto facile e velocissima da preparare, oggi ve la proponiamo in versione naturalmente senza glutine: ecco qui la nostra ricetta. INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di tagliolini all’uovo senza glutine… Continua a leggere Tagliolini al salmone al profumo di timo: squisiti, senza glutine e senza lattosio

Saltimbocca alla romana senza glutine
SECONDI PIATTI

Saltimbocca alla romana senza glutine

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Facili da prepare e molto appetitosi, i saltimbocca alla romana sono un secondo di origine… …bresciana! Ebbene sì: nonostante il nome ed il fatto che i saltimbocca facciano ormai parte a pieno titolo della tradizione culinaria capitolina, parrebbe proprio che l’origine della ricetta sia da ricercare altrove e più precisamente al nord. Ma bando alle… Continua a leggere Saltimbocca alla romana senza glutine

ANTIPASTI · PIATTI UNICI

Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

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  Il frico (in friulano fricò) è un piatto tipico naturalmente gluten free della cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia. Originaria della Carnia, questa specialità esiste sia in versione friabile, che morbida. Il frico friabile è normalmente fatto di solo formaggio Montasio fritto in olio bollente e risulta molto sottile e croccante. Il frico morbido,… Continua a leggere Frico morbido con patate e cipolle: squisito e naturalmente gluten free

INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO
PIATTI UNICI

INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

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Acqua, fibre, proteine e pochissimi grassi: queste caratteristiche fanno delle fave un cibo ipocalorico e dai tanti effetti benefici sulla salute. Il contenuto proteico le ha rese uno dei classici cibi dei poveri, grazie anche al basso costo d’acquisto, alla facilità di coltivazione ed alle ottime proprietà salutari e nutrizionali. Le fave, si sa, vanno… Continua a leggere INSALATA DI RISO CON FAVE FRESCHE, PECORINO E BASILICO

Due ricette veloci e naturalmente gluten free a base di topinambur
Senza categoria

Due ricette veloci e naturalmente gluten free a base di topinambur

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Il topinambur, noto anche con i nomi di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme è caratterizzato dall’inconfondibile aspetto bitorzoluto e dal sapore delicato a metà tra quello del carciofo e quello della patata. Priva di amido ma ricca di fibre, di vitamine A e B e di inulina, questa radice di provenienza nordamericana è in… Continua a leggere Due ricette veloci e naturalmente gluten free a base di topinambur

Radicchio tardivo di Treviso saltato in padella: squisito contorno pronto in soli 15 minuti
VERDURE

Radicchio tardivo di Treviso saltato in padella: squisito contorno pronto in soli 15 minuti

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  Il Radicchio tardivo di Treviso è considerato il Re dei radicchi. Proviene dall’area compresa fra le province di Treviso, Padova e Venezia e viene ottenuto attraverso la tradizionale tecnica di forzatura attraverso la quale i mazzi, una volta raccolti, vengono posti in vasche d’acqua di risorgiva. Dopo circa due settimane, ottenuti i nuovi germogli,… Continua a leggere Radicchio tardivo di Treviso saltato in padella: squisito contorno pronto in soli 15 minuti

Croccanti e gustosi sono questi crostoni di pane gluten free farciti con cime di rapa e formaggio caciocavallo Crostoni di pane gluten free con crema di cime di rapa,cimette saltate piccanti e caciocavallo
ANTIPASTI · MERENDE · VERDURE

Crostoni di pane gluten free con crema di cime di rapa,cimette saltate piccanti e caciocavallo

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Ecco un’idea sana, gustosa e naturalmente gluten free per uno spuntino veloce e sfizioso: crostoni di pane senza glutine con cime di rapa e caciocavallo. Per la realizzazione di questa appetitosa ricetta abbiamo utilizzato gli sfilatini senza glutine di Nutri Free, precotti e pronti in forno dopo soli 8 minuti a 220°. Come dicevamo sopra,… Continua a leggere Crostoni di pane gluten free con crema di cime di rapa,cimette saltate piccanti e caciocavallo

Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico ideale sia d'estate che d'inverno. Naturalmente gluten free, è una salutare alternativa al classico piatto di pasta. Perfetto anche per chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano. Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni
ANTIPASTI · PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI · VERDURE

Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

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La ricetta che vi proponiamo oggi è una sana insalata di ceci e patate, arricchita da cipollotto, peperoncino e coriandolo fresco: ottima servita tiepida d’inverno ed altrettanto invitante se gustata fredda d’estate. Un piatto unico economico, facile da preparare e naturalmente gluten free. INGREDIENTI (per due persone): 400 g di patate 200 g di ceci 3… Continua a leggere Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

Pasticcio di cavolfiori gratinato al forno: un contorno gustoso e naturalmente senza glutine
VERDURE

Pasticcio di cavolfiori gratinato al forno: un contorno gustoso e naturalmente senza glutine

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  Il cavolfiore è una verdura tipica dell’autunno e dell’inverno, caratterizzata da basso contenuto calorico ed elevato potere saziante, con proprietà anticancro, antiossidanti e depurative, che non dovrebbe mai mancare dalla nostra tavola. Oggi cuciniamo un pasticcio di cavolfiori al forno: un contorno a base di cavolfiori, patata e formaggio, molto facile da preparare, naturalmente… Continua a leggere Pasticcio di cavolfiori gratinato al forno: un contorno gustoso e naturalmente senza glutine

Riso rosso Thai con lenticchie, code di mazzancolle e olive nere. Un primo piatto speziato, salutare e naturalmente gluten free.
PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Riso rosso Thai con lenticchie, code di mazzancolle e olive nere. Un primo piatto speziato, salutare e naturalmente gluten free.

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Il riso rosso è un riso integrale, originario della Thailandia e ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro organismo. E’ infatti ricco di fibre, di vitamina B6 e sali minerali come il ferro, il magnesio e lo zinco, regola i livelli di zucchero nel sangue, è antiossidante e riduce colesterolo e trigliceridi. Inoltre è buonissimo… Continua a leggere Riso rosso Thai con lenticchie, code di mazzancolle e olive nere. Un primo piatto speziato, salutare e naturalmente gluten free.