PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI · VERDURE · ZUPPE

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continue reading Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Riso rosso Thai con lenticchie, code di mazzancolle e olive nere. Un primo piatto speziato, salutare e naturalmente gluten free.

Il riso rosso è un riso integrale, originario della Thailandia e ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro organismo. E’ infatti ricco di fibre, di vitamina B6 e sali minerali come il ferro, il magnesio e lo zinco, regola i livelli di zucchero nel sangue, è antiossidante e riduce colesterolo e trigliceridi. Inoltre è buonissimo… Continue reading Riso rosso Thai con lenticchie, code di mazzancolle e olive nere. Un primo piatto speziato, salutare e naturalmente gluten free.

PIATTI UNICI · ZUPPE

Zuppa orientale di vermicelli di soia senza glutine con pollo, funghi e bambù

Amando la cucina cinese, una tra le più antiche e varie al mondo, oggi abbiamo voluto cimentarci in una zuppa calda di pollo, funghi, germogli di bambù e vermicelli di soia senza glutine. Se anche voi apprezzate i sapori esotici scoprite con noi questo piatto unico ricco e completo tipico della cucina orientale di cui… Continue reading Zuppa orientale di vermicelli di soia senza glutine con pollo, funghi e bambù

PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI

Riso alla pilota: un piatto naturalmente glutenfree di tradizione mantovana

Il nome pilota si riferisce all’addetto che una volta si occupava della lavorazione del riso: la pila era infatti lo stabilimento dove il riso veniva pulito e preparato per la vendita. Dato che il lavoro nelle riserie – le pile, appunto – aveva ritmi piuttosto serrati non c’era molto tempo da dedicare al pranzo e… Continue reading Riso alla pilota: un piatto naturalmente glutenfree di tradizione mantovana

PRIMI PIATTI

Mezzi paccheri di mais e teff senza glutine con salmone fresco

I mezzi paccheri di mais e teff con salmone fresco sono un primo piatto di pasta glutenfree molto semplice da preparare ed anche piuttosto veloce. Per rendere più gustoso questo primo con pesce e senza glutine abbiamo voluto aggiungere un tocco esotico ed un pizzico di piacevole piccantezza. Ecco la nostra ricetta, per la realizzazione della quale… Continue reading Mezzi paccheri di mais e teff senza glutine con salmone fresco

DOLCI · MERENDE

Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

ll sorbetto all’anguria, zenzero e menta è un modo originale per consumare l’anguria, frutto simbolo dell’estate e può essere servito come leggero dessert di fine pasto o come salutare merenda. La preparazione di questa ricetta fresca e dissetante e che conserva inalterati tutti i benefici e le proprietà della frutta è davvero semplice e richiede… Continue reading Sorbetto all’anguria, zenzero e menta: dolce, fresco e naturalmente senza glutine

PRIMI PIATTI · ZUPPE

Zuppa esotica: speziata e naturalmente glutenfree

Una ricetta facilissima e gustosa che profumerà di note fresche e speziate la vostra cucina, garantendovi un pieno di vitamine e sali minerali. Un piatto saporito e piacevolmente piccante, naturalmente glutenfree, vegano e senza lattosio. Ecco gli ingredienti da noi utilizzati: un gambo di sedano una carota tre cipollotti due patate dolci americane sei peperoni… Continue reading Zuppa esotica: speziata e naturalmente glutenfree