CONSIGLI

Il riso: principali metodi di cottura

Il riso, alimento naturalmente privo di glutine, è un cereale di origini asiatiche oggi diffuso in tutto il mondo. In Italia rappresenta un’importante alternativa al frumento, mentre in Asia costituisce una componente fondamentale della dieta, fornendo all’incirca metà dell’apporto calorico giornaliero. Se confrontato alla pasta, il riso risulta contenere molto più amido: ciò si traduce… Continue reading Il riso: principali metodi di cottura