CONSIGLI · PRIMI PIATTI · VERDURE

Come riciclare le parti meno nobili delle verdure: pasta senza glutine con cimette di cavolo nero su crema di cime di rapa

La maggior parte di ciò che spesso viene scartato dalle verdure non solo è commestibile, ma rappresenta una vera e propria risorsa in cucina per la preparazione di molte ricette. E’ questo il caso dei gambi delle cime di rapa, dei broccoli, o dei carciofi, solitamente considerati meno nobili rispetto alle tenere foglie verdi ed… Continue reading Come riciclare le parti meno nobili delle verdure: pasta senza glutine con cimette di cavolo nero su crema di cime di rapa

PRIMI PIATTI

Fusilli di fave glutenfree al sugo di broccoli e ‘nduja

Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare un primo piatto sano, goloso e naturalmente senza glutine, impiegando un’ottima pasta di legumi in abbinamento a delle verdure e a un pizzico di piccante: fusilli di fave al sugo di broccoli e ‘nduja. Abbiamo già parlato qui delle paste a base di legumi, disponibili… Continue reading Fusilli di fave glutenfree al sugo di broccoli e ‘nduja