PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI · VERDURE · ZUPPE

Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

Il dahl è una piatto tipico indiano a base di lenticchie, vegetariano e naturalmente senza glutine. Esistono numerose varianti di dahl a seconda del tipo di lenticchie utilizzate ed alla presenza o meno di alcuni ingredienti tipici. Inoltre il dahl può essere servito sia come una sorta di purè denso, da solo o in accompagnamento… Continue reading Dahl di lenticchie: un piatto tipico della cucina indiana naturalmente gluten free

PRIMI PIATTI

Risotto con piselli freschi e prosciutto cotto

Portiamo in tavola un piatto gustoso che piace molto sia ai grandi che ai bambini: il risotto con piselli freschi e prosciutto cotto. Un primo piatto delizioso e di stagione, a base di riso e quindi naturalmente senza glutine. Al posto della solita cipolla, tritiamo finemente un piccolo scalogno e mezzo gambo di porro e… Continue reading Risotto con piselli freschi e prosciutto cotto

PRIMI PIATTI

Caserecce glutenfree con piselli e crema di fave

Piselli e fave sono legumi dal sapore delicato che ben si presta alla composizione di primi piatti rustici. In questa stagione si trovano entrambi freschi e vale davvero la pena approfittarne per preparare ricette semplici ma gustose e salutari come quella che andiamo a proporvi, che, come nostra consuetudine, è anche glutenfree. Pulire i piselli… Continue reading Caserecce glutenfree con piselli e crema di fave