Le ortiche sono buone e fanno bene: peccato soltanto che siano disponibili solo ad inizio primavera e richiedano pazienza e cautela per essere raccolte. Noi a marzo ne abbiamo fatto un discreto approvvigionamento, consumandone subito una parte per un gustoso risotto e congelandone una rimanenza per usi futuri. Oggi abbiamo attinto alla nostra preziosa scorta… Continua a leggere Caserecce glutenfree alla crema di ortiche e zola