La castagna è il frutto che forse più di ogni altro meglio rappresenta l’autunno. Con la sua farina, che dal punto di vista nutrizionale è molto simile a quella di alcuni cereali come il riso ed il frumento, ma è naturalmente priva di glutine, si possono preparare tantissime ricette: risotti e paste fresche, zuppe, secondi a… Continua a leggere Castagnaccio: dolce simbolo dell’autunno naturalmente senza glutine