Il risotto alla zucca è un primo piatto tipico della cucina del nord Italia, caratterizzato da colori caldi che subito richiamano alla mente quelli dell’autunno ed il cui profumo fa subito casa. Noi l’abbiamo arricchito con petali croccanti e dorati di guanciale di maiale, il cui sapore deciso ben si bilancia col dolce della… Continua a leggere Risotto alla zucca con petali croccanti di guanciale