Quando non ci vedi più dalla fame, quando hai un leggero languorino che però non è fame ma è più voglia di qualcosa di buono.

Quando non hai tempo di cucinare.

Quando te ne freghi dei trigliceridi e hai un impellente bisogno di risollevare il morale.

Questi sono solo alcuni dei tanti momenti ideali per uno spuntino goloso.

Piadina glutenfree alla quinoa farcita con un paio di fette di Mortadella Bologna IGP rigorosamente con pistacchi, formaggio Brie e qualche fogliolina di rucola.

Da accompagnare con un bicchiere di Lambrusco frizzante.

Tempo di preparazione: pochissimo.