La pasta con le verdure è un’ottima scelta per chi è alla ricerca di un primo piatto veloce, leggero e appetitoso.

Rappresenta inoltre una facile soluzione per far mangiare le verdure anche a chi non le ama particolarmente in veste di semplice contorno, come spesso capita con i più piccoli.

Tra le infinite ricette oggi vi proponiamo degli spaghetti glutenfree con pomodorini secchi e peperoni, un piatto davvero goloso ed invitante.

Di seguito, ecco come prepararli.

Mentre portiamo ad ebollizione una pentola colma d’acqua per cuocervi la nostra pasta senza glutine, ci dedichiamo alla preparazione delle verdure che useremo come condimento.

Laviamo accuratamente i pomodorini essiccati e lasciamoli in ammollo in una ciotola d’acqua tiepida.

Nel frattempo puliamo un peperone, aprendolo a metà ed eliminando con un coltello semi e venature bianche interne.

Tagliamolo a listarelle sottili e facciamolo cuocere in padella con olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e del peperoncino fresco.

Dopo qualche minuto, aggiungiamo i pomodorini tritati grossolanamente a coltello e qualche cappero.

Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere il nostro sugo mentre ci dedichiamo alla cottura degli spaghetti.

In questo caso abbiamo scelto di utilizzare gli spaghetti di mais e riso, trafilati al bronzo ed essicati a bassa temperatura della Dialsì.

Non appena questi saranno pronti, scoliamoli al dente e facciamoli saltare nel sugo per un paio di minuti.

Aggiungere origano fresco e provolone grattugiato.