DOLCI

Muffins veloci e senza glutine allo yogurt e mirtilli rossi

Abbiamo voluto testare il preparato gluten free della linea Pasticceria di casa Elah, a base di farina di riso e arricchito con cranberries, i golosi mirtilli rossi americani ricchi di tanti benefici per la salute.

Unendo il contenuto della confezione a pochi ingredienti freschi, in pochissimo tempo abbiamo realizzato degli ottimi muffins senza glutine, perfetti per la colazione come per la merenda.

muffins_glutenfree_ai_cranberries.jpg

INGREDIENTI da aggiungere al preparato per la preparazione di 10 muffins:

  • 125 g di yogurt bianco intero o 125 ml di latte intero, oppure, se si preferisce, è possibile utilizzare anche lo stesso quantitativo di yogurt di soia
  • 60 g di olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
elah_muffins_glutenfree
Con il preparato Elah si possono realizzare sia muffins che biscotti senza glutine.

PROCEDIMENTO:

Versare lo yogurt, l’olio evo e l’uovo in una ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti con un frullatore elettrico.

Aggiungere il preparato contenuto nella busta e miscelare fino ad ottenere un composto cremoso.

preparazione_muffins_glutenfree_ai_mirtilli_rossi.png

Unire i mirtilli rossi e, dopo aver mescolato bene con un cucchiaio da cucina, versare l’impasto nei pirottini forniti anch’essi nella confezione.

riempimento_pirottini_con_impasto_muffins_glutenfree

 

Porre quindi i pirottini su una placca da forno e cuocere a 190° per 15-20 minuti.

Dopo aver sfornato i muffins senza glutine, lasciarli raffreddare bene prima di consumarli.

muffins_senza_glutine_ai_mirtilli_rossi.jpg

 

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