Caratterizzato dall’inconfondibile sapore amarognolo, il radicchio rosso è un ortaggio che si presta ad essere consumato sia crudo in insalata che cotto. Ricca di proprietà depurative, questa versatile verdura favorisce la digestione e ha un elevato apporto di vitamine e sali minerali. Esistono parecchie varietà di radicchio – il più pregiato è quello tardivo –… Continua a leggere Radicchio e porri in padella