ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI

Piadina glutenfree di quinoa con salmone, insalatina e limone.

Croccante, da mangiare con le mani e pronta in meno di 10 minuti.

Oggi vi proponiamo uno spuntino sfizioso e light, perfetto per chi vuol stare leggero senza rinunciare al gusto.

La piadina senza glutine che abbiamo utilizzato per preparare questo simpatico e veloce finger food è a base di quinoa ed è proposta dall’azienda Panpertè.

Ricca di vitamina B2, C ed E, la quinoa è naturalmente priva di glutine ed è l’ideale per chi in cucina ama sapori diversi dai soliti.

piadina_glutenfree_quinoa_salmone_insalatina.jpg
Alimento principe delle festività natalizie, il salmone può essere anche l’ingrediente per uno spuntino estivo fresco e leggero: qui l’abbiamo utilizzato per farcire una piadina di quinoa, naturalmente senza glutine.

La preparazione della nostra piadina glutenfree è semplicissima e lunga quanto il tempo che si impiega a mangiarla.

Scaldare in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento, la piadina, un paio di minuti per lato.

Procedere ora alla farcitura, adagiandovi alcune morbide fette di salmone affumicato, tenere foglioline d’insalatina gentile, qualche fetta tagliata sottile di un buon limone e una macinata di pepe nero.

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