Una ricetta veloce, fresca e naturalmente glutenfree per una merenda golosa o un pasto sfizioso: i wraps sono deliziosi rotolini, molto simili alle nostre piadine ma più morbidi, da farcire in un’infinità di modi.
Utilizzando gli ottimi wraps senza glutine prodotti da Schaer, oggi ne abbiamo preparato uno con ripieno di gamberetti e pomodoro e l’altro con salmone crudo e formaggio fresco spalmabile, entrambi con base di guacamole.
Voi quale preferite?
Ecco come abbiamo proceduto.
Abbiamo iniziato dalla preparazione del guacamole, salsa di origini messicane e ricca di grassi buoni ed antiossidanti, utilizzata per farcire entrambi i nostri wraps.
Abbiamo quindi sbucciato e privato del nocciolo un avocado ben maturo e l’abbiamo frullato assieme ad un cipollotto, il succo di un lime, un pizzico di sale e qualche goccia di tabasco fino all’ottenimento di una morbida crema.
Abbiamo poi scaldato i wraps in una padella antiaderente per un paio di minuti.
Il primo wrap l’abbiamo farcito con guacamole, lattuga, pomodoro e code di gamberetti scottate al vapore.
Il secondo con formaggio fresco spalmabile, gucamole, lattuga e tartare di salmone crudo.
La cucina glutenfree 