PRIMI PIATTI · ZUPPE

Zuppa gluten free di patate e porri

La zuppa di patate e porri è un primo piatto gluten free tipicamente invernale, cremoso, dal sapore molto delicato e facile da preparare.
Questa zuppa si prepara rosolando prima porri e patate a pezzettini e poi aggiungendo il brodo, vegetale o di carne, per completare la cottura in pentola a pressione.
INGREDIENTI per quattro persone:

  • 1 kg di patate
  • 1 porro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 60 g di burro
  • parmigiano reggiano o grana padana grattugiato a piacere
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 l di brodo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • erba cipollina
Patate a pezzettini e porro affettato. Si comincia preparando questi due semplici ingredienti la ricetta naturalmente senza glutine di questa gustosa zuppa ideale per l'inverno.
Gli ingredienti principali della nostra zuppa: patate e porro. Con questi semplici e genuini ingredienti si prepara un caldo e prelibato piatto naturalmente senza glutine.

PROCEDIMENTO:

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzetti le patate, affettare il porro e lavarlo bene sotto acqua corrente.

Porre il porro nella pentola a pressione scoperchiata e farlo rosolare a fuoco vivace con un paio di cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Dopo circa 5 minuti, aggiungere le patate e lo spicchio d’aglio, facendo cuocere per altri 5 minuti.
Versare quindi il brodo e portare ad ebollizione.
Abbassare la fiamma, chiudere la pentola a pressione con il suo coperchio e cuocere per 15 minuti dal fischio.
Spegnere il fuoco e lasciare sfiatare la pentola a pressione prima di scoperchiarla.

Dall'alto a sinistra e procedendo in senso orario, ecco i vari momenti della preparazione della nostra ricetta gluten free: zuppa cremosa di patate e porri.
Da sinistra in senso orario, ecco le fasi di preparazione della zuppa di patate e porri.

Ora che le patate sono tenere, passarle con un passaverdura, ottenendo una sorta di purea piuttosto liquida.
Scaldare la zuppa così ottenuta per pochi minuti, facendovi sciogliere il burro e mantecando con del formaggio grattugiato, regolare di sale e pepe ed aggiungere un pò di erba cipollina tagliata molto fine.

La zuppa di patate e porri non è solo gustosa e sana, ma è anche il modo ideale e naturalmente senza glutine per iniziare un pasto nei mesi più freddi.
Saporita, cremosa e genuina: ecco pronta la zuppa di patate e porri. Ideale piatto “scaldaossa” e gluten free per le giornate più fredde.

Versare la zuppa di patate e porri in ciotole di coccio e servire ben calda.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...