PRIMI PIATTI

Ris e tridura: dalla cucina mantovana un primo facile, gustoso e naturalmente senza glutine

  Ris e tridura è un tipico primo piatto mantovano, diffuso anche nella confinante cucina parmigiana: una minestra tradizionale a base di riso e quindi senza glutine, che una volta veniva servita nelle grandi occasioni. La relativa ricchezza di questo piatto, data dalla presenza di uova, formaggio e brodo di carne, ne faceva infatti una… Continua a leggere Ris e tridura: dalla cucina mantovana un primo facile, gustoso e naturalmente senza glutine

PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Sformato glutenfree di patate, salsiccia, porro e formaggio

Lo sformato di patate, salsiccia, porro e formaggio è una ricetta semplice da preparare, naturalmente senza glutine, appetitosa e completa, da servire come piatto unico o sostanzioso secondo d’impronta rustica. Viene insaporito da poche spezie e reso croccante in superficie da una leggera spolverata di pane grattugiato anch’esso glutenfree. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di… Continua a leggere Sformato glutenfree di patate, salsiccia, porro e formaggio