PRIMI PIATTI

Pasta senza glutine larve e formiche di Halloween

Dato che Halloween è ormai imminente oggi abbiamo preparato un primo piatto naturalmente senza glutine a base di…larve e formiche!

L’ispirazione ci è venuta osservando i nuovi gnocchetti sardi bio e senza glutine di Piaceri Mediterranei e con un pò di fantasia abbiamo deciso di trasformarli in un solo apparentemente disgustoso piatto di larve invaso da formiche.

In realtà si tratta di una sana pasta profumata al pompelmo e dal sapore sfizioso e delicato.
INGREDIENTI per 2 persone:

  • mezzo pompelmo
  • vino bianco
  • un piccolo scalogno
  • foglie verdi di porro
  • una decina di piselli
  • olio extravergine d’oliva
  • una noce di burro
  • semi di sesamo a piacere
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

gnocchetti_sardi_glutenfree-jpg
Gnocchetti bio di Piaceri Mediterranei: l’ottima pasta senza glutine a base di farina di mais, riso e grano saraceno da noi trasformata in “larve”.

Mentre portavamo ad ebollizione l’ acqua per cuocere la pasta senza glutine, ci siamo dedicati alla preparazione del condimento, soffriggendo con un paio di cucchiai d’olio evo lo scalogno finemente tritato assieme alla parte finale di un porro ed a una decina di piselli.

Dopo pochi minuti abbiamo prelevato la base del sughetto e l’abbiamo frullato con un mixer ottenendo una cremina verde.

Preparazione del sugocon cui andiamo a condire la nostra pasta senza glutine "larve e formiche": una simpatica ed originale ricetta per Halloween.
Preparazione del sughetto per la nostra pasta senza glutine per la sera di Halloween.

L’abbiamo posta nuovamente in padella e sfumato con un goccio di vino bianco secco, dopo di che abbiamo aggiunto il succo di mezzo pompelmo e una grattatina della sua scorza.
Abbiamo regolato di sale e pepe, abbassato il fuoco e lasciato cuocere per 5 minuti.

Abbiamo quindi lessato la pasta senza glutine e dopo averla scolata al dente, l’abbiamo lasciata insaporire nel sugo, mantecando con una noce di burro.

Abbiamo infine impiattato le nostre “larve”, versandovi a pioggia i semi di sesamo come se fossero tante fastidiosissime formiche.

Il nostro primo piatto per Halloween è a base di gnocchetti sardi glutenfree profumati al pompelmo e cosparsi da semi di sesamo, anche se all'apparenza sembrerebbero tante schifose larve e formiche.
Sembrano larve e formiche, ma in realtà sono gnocchetti senza glutine al pompelmo e sesamo. Un primo piatto gustoso e profumato ideale per la cena di Halloween!

One thought on “Pasta senza glutine larve e formiche di Halloween

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