PRIMI PIATTI

Conchiglie senza glutine con cubetti di tonno, cipolla di Tropea, capperi e bottarga

Nonostante l’estate sia ormai agli sgoccioli e le vacanze finite ormai quasi per tutti, il caldo non sembra ancora mollare e allora perché non goderci un primo piatto fresco, gustoso ma leggero e naturalmente senza glutine che ci porta magicamente al mare?

Seguite questi pochi e semplici passaggi della nostra ricetta gluten free e preparate con noi le conchiglie senza glutine con tonno, cipolla rossa di Tropea, capperi e bottarga.

INGREDIENTI:

conchiglie_senza_glutine_filetti_di_tonno_fresco_cipolla_di_tropea_aglio

  • conchiglie senza glutine a base di farina di mais, riso e grano saraceno di Piaceri Mediterranei
  • filetto di tonno fresco
  • cipolla rossa di Tropea
  • uno spicchio d’aglio
  • capperi
  • bottarga
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo
  • sale e pepe 

Portare ad ebollizione una pentola d’acqua calda e salata e cuocervi le conchiglie di pasta senza glutine di Piaceri Mediterranei (circa 2 litri per 100 grammi di pasta) per 8/10 minuti.

Affettare finemente la cipolla di Tropea e tagliare il filetto di tonno a dadini, quindi rosolare in padella con olio evo ed aglio. 

rosolatura_cubetti_di_tonno.JPG

Scolare la pasta senza glutine al dente e, dopo avere eliminato lo spicchio d’aglio, ripassarla in padella con il tonno e la cipolla, aggiungendo capperi e prezzemolo fresco tritato.

conchiglie_senza_glutine_con_tonno_cipolla_di_tropea_in_padella.JPG

Servire immediatamente con una spolverata di pepe nero e bottarga.

conchiglie_senza_glutine_con_tonno_cipolla_di_tropea_capperi_e_bottarga

 

 

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