ANTIPASTI · PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Muffin? Omelette? Muffelette!

Muffin nell’aspetto ed omelette nella sostanza: ecco le nostre simpatiche muffelette al prosciutto cotto, formaggio, asparagi ed erba cipollina.

Un’idea facile e veloce da preparare, naturalmente glutenfree ed adatta per qualsiasi pasto durante la giornata, per un picnic o per un antipasto economico ma molto sfizioso e di grande effetto.

Come la frittata, si presta a trasformazioni ed interpretazioni infinite: variandone gli ingredienti, può infatti essere riempita ogni volta in un modo diverso.

Nel nostro caso abbiamo scelto prosciutto cotto, cacio romagnolo misto (vaccino e ovino), asparagi ed erba cipollina.

cacio fresco a cubetti, prosciutto cotto a dadini, asparagi a rondelle, erba cipollina sminuzzata e uova fresche sono gli ingredienti scelti per le nostre muffelette.
Gli ingedienti delle nostre muffelette: cacio fresco, prosciutto cotto, gambi d’asparagi a rondelle, erba cipollina e, ovviamente, uova.

Per prima cosa abbiamo scottato in acqua bollente dei pezzettini di asparago: noi abbiamo scelto di utilizzare i gambi (la parte meno pregiata, ma comunque saporita) e li abbiamo tagliati finemente a rondelle.

Abbiamo poi proceduto con la preparazione degli altri ingredienti: riducendo a cubetti il prosciutto ed il cacio e sminuzzando l’erba cipollina.

Infine abbiamo rotto le uova in una terrina e le abbiamo mescolate, amalgamando tuorli ed albumi ed aggiungendo sale e pepe a piacere.

Riempimento degli stampi in silicone con i vari ingredienti: cacio, prosciutto cotto, asparagi, erba cipollina e uova sbattute.
Dopo aver unto con olio extravergine d’oliva le pareti interne degli stampi in silicone per muffin, li abbiamo riempiti con il cacio, gli asparagi, il prosciutto cotto e l’erba cipollina. In ultimo abbiamo versato le uova sbattute.

A questo punto non abbiamo fatto altro che riempire gli stampini al silicone per muffin, precedentemente unti con un filo d’olio extravergine d’oliva, con i vari ingredienti, versando per ultime le uova sbattute.

Abbiamo infornato per quindici minuti a 200°C ed il gioco è fatto: ecco pronte le nostre morbide e gustose muffelette!

Che ve ne pare?

Un pò muffin, un pò omelette: ecco pronte le nostre muffelette al cacio, prosciutto, asparagi ed erba cipollina.
Ecco pronte le nostre muffelette al cacio fresco, prosciutto cotto, asparagi ed erba cipollina.

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...