ANTIPASTI · PIATTI UNICI · VERDURE

Ventaglio di melanzane farcite su letto di pomodorini: uno sfizioso piatto unico naturalmente gluten free

  Il ventaglio di melanzane è una ricetta facile e sfiziosa per farcire le melanzane e preparare un gustoso piatto unico che si presta a tantissime varianti. Per la composizione del ripieno si possono infatti utilizzare vari tipi di ingredienti, dal prosciutto alla mortadella, a differenti tipi di formaggio. Noi ve ne proponiamo una versione piuttosto… Continue reading Ventaglio di melanzane farcite su letto di pomodorini: uno sfizioso piatto unico naturalmente gluten free

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · SECONDI PIATTI

Poke glutenfree: dalle Hawaii una deliziosa insalata a base di riso e pesce crudo

  La ricetta che vogliamo proporvi oggi, si chiama poke, è naturalmente senza glutine e, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con il cibo dei Pokémon. Se amate il pesce crudo e le insalate, questo piatto unico salutare e leggero che arriva dalle isole Hawai è ciò che fa per voi. Dopo… Continue reading Poke glutenfree: dalle Hawaii una deliziosa insalata a base di riso e pesce crudo

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Insalata di lenticchie

L’insalata di lenticchie è una ricetta naturalmente senza glutine e molto saporita, che può essere servita come originale contorno, come antipasto vegetariano o come piatto unico fresco e veloce da preparare. Riteniamo sia quindi perfetta per il caldo di questi ultimi giorni d’estate. Inoltre, proprio come l’insalata di riso o quella di pasta fredda, è molto comoda… Continue reading Insalata di lenticchie

ANTIPASTI · MERENDE · PIATTI UNICI

Wraps: con gamberi, guacamole e pomodoro oppure con salmone e formaggio fresco? Scegliete voi, sono entrambi glutenfree!

Una ricetta veloce, fresca e naturalmente glutenfree per una merenda golosa o un pasto sfizioso: i wraps sono deliziosi rotolini, molto simili alle nostre piadine ma più morbidi, da farcire in un’infinità di modi. Utilizzando gli ottimi wraps senza glutine prodotti da Schaer, oggi ne abbiamo preparato uno con ripieno di gamberetti e pomodoro e… Continue reading Wraps: con gamberi, guacamole e pomodoro oppure con salmone e formaggio fresco? Scegliete voi, sono entrambi glutenfree!

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Sformatini di melanzana e cuore di bue gratinati, naturalmente glutenfree.

Il cuore di bue è un pomodoro dai frutti molto grossi con buccia liscia e sottile, pochissimi semi e polpa carnosa. Caratterizzato da un intenso colore rosso è ideale da consumare in insalata. Avendone ricevuto in dono uno davvero splendido, dal peso di quasi 660 gr. e proveniente direttamente dall’orto di amici, ci siamo trovati… Continue reading Sformatini di melanzana e cuore di bue gratinati, naturalmente glutenfree.

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Bocconcini di jalapenos, speck e brie

Piccanti, golosi e naturalmente glutenfree Il peperoncino jalapeno, noto anche con i nomi di cuaresmenho, gordo e huacinango, è una varietà di peperoncino messicana, caratterizzata da un relativamente basso grado di piccantezza che lo rende adatto a molte ricette. La capsaicina presente in quantità non elevatissime ne fa infatti un peperoncino molto godibile, che può… Continue reading Bocconcini di jalapenos, speck e brie

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Rotolini di zucchine panate senza glutine al profumo di menta

Una ricetta facile, veloce e sfiziosa: i rotolini di zucchine al profumo di menta sono un perfetto contorno estivo: light, glutenfree e vegetariano. La preparazione è davvero molto semplice. Con una mandolina – attenzione alle vostre dita! – abbiamo affettato le zucchine, ottenendone delle fettucce sottili. In una fondina abbiamo miscelato del pane grattugiato senza… Continue reading Rotolini di zucchine panate senza glutine al profumo di menta

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Piadina glutenfree di quinoa con salmone, insalatina e limone.

Croccante, da mangiare con le mani e pronta in meno di 10 minuti. Oggi vi proponiamo uno spuntino sfizioso e light, perfetto per chi vuol stare leggero senza rinunciare al gusto. La piadina senza glutine che abbiamo utilizzato per preparare questo simpatico e veloce finger food è a base di quinoa ed è proposta dall’azienda… Continue reading Piadina glutenfree di quinoa con salmone, insalatina e limone.

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Frittata con porro e friggitelli

La frittata è una delle ricette più semplici e veloci e si presta a infinite varianti. Ingredienti fondamentali sono uova e fantasia. Oggi abbiamo preparato una frittata con porro e friggitelli: buonissima e naturalmente glutenfree. Ecco come abbiamo proceduto nella nostra preparazione. Rotto due uova in una ciotola, le abbiamo sbattute con l’aiuto di una… Continue reading Frittata con porro e friggitelli

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Pomodori ripieni

I pomodori ripieni sono una portata ideale nelle calde giornate estive, come secondo light, sfizioso antipasto o spuntino da picnic. Vanno serviti freddi e non richiedono alcun tipo di cottura, adattandosi così anche alle giornate più torride. Ecco la nostra ricetta di facile e veloce realizzazione e naturalmente glutenfree. Ingredienti per 2 persone: 6 pomodori ramati… Continue reading Pomodori ripieni