MERENDE · SECONDI PIATTI · VERDURE

Okonomiyaki gluten free

L’okonomiyaki è un piatto tipico giapponese, molto simile alla nostra classica frittata, che può essere preparato con vari tipi di ripieno. Il termine okonomiyaki può essere tradotto con “cuoci ciò che vuoi sulla piastra” ed infatti in Giappone viene cucinato in appositi ristoranti specializzati nella cottura alla piastra, chiamata teppan. Si tratta di una ricetta… Continue reading Okonomiyaki gluten free

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · PRIMI PIATTI · VERDURE

Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

La ricetta che vi proponiamo oggi è una sana insalata di ceci e patate, arricchita da cipollotto, peperoncino e coriandolo fresco: ottima servita tiepida d’inverno ed altrettanto invitante se gustata fredda d’estate. Un piatto unico economico, facile da preparare e naturalmente gluten free. INGREDIENTI (per due persone): 400 g di patate 200 g di ceci 3… Continue reading Ceci e patate in insalata tiepida piccante: un salutare piatto unico vegano e naturalmente senza glutine, perfetto per tutte le stagioni

VERDURE

Pasticcio di cavolfiori gratinato al forno: un contorno gustoso e naturalmente senza glutine

  Il cavolfiore è una verdura tipica dell’autunno e dell’inverno, caratterizzata da basso contenuto calorico ed elevato potere saziante, con proprietà anticancro, antiossidanti e depurative, che non dovrebbe mai mancare dalla nostra tavola. Oggi cuciniamo un pasticcio di cavolfiori al forno: un contorno a base di cavolfiori, patata e formaggio, molto facile da preparare, naturalmente… Continue reading Pasticcio di cavolfiori gratinato al forno: un contorno gustoso e naturalmente senza glutine

VERDURE

Radicchio e porri in padella

Caratterizzato dall’inconfondibile sapore amarognolo, il radicchio rosso è un ortaggio che si presta ad essere consumato sia crudo in insalata che cotto. Ricca di proprietà depurative, questa versatile verdura favorisce la digestione e ha un elevato apporto di vitamine e sali minerali. Esistono parecchie varietà di radicchio – il più pregiato è quello tardivo –… Continue reading Radicchio e porri in padella

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · VERDURE

Ventaglio di melanzane farcite su letto di pomodorini: uno sfizioso piatto unico naturalmente gluten free

  Il ventaglio di melanzane è una ricetta facile e sfiziosa per farcire le melanzane e preparare un gustoso piatto unico che si presta a tantissime varianti. Per la composizione del ripieno si possono infatti utilizzare vari tipi di ingredienti, dal prosciutto alla mortadella, a differenti tipi di formaggio. Noi ve ne proponiamo una versione piuttosto… Continue reading Ventaglio di melanzane farcite su letto di pomodorini: uno sfizioso piatto unico naturalmente gluten free

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · VERDURE

Insalata di lenticchie

L’insalata di lenticchie è una ricetta naturalmente senza glutine e molto saporita, che può essere servita come originale contorno, come antipasto vegetariano o come piatto unico fresco e veloce da preparare. Riteniamo sia quindi perfetta per il caldo di questi ultimi giorni d’estate. Inoltre, proprio come l’insalata di riso o quella di pasta fredda, è molto comoda… Continue reading Insalata di lenticchie

ANTIPASTI · PIATTI UNICI · VERDURE

Sformatini di melanzana e cuore di bue gratinati, naturalmente glutenfree.

Il cuore di bue è un pomodoro dai frutti molto grossi con buccia liscia e sottile, pochissimi semi e polpa carnosa. Caratterizzato da un intenso colore rosso è ideale da consumare in insalata. Avendone ricevuto in dono uno davvero splendido, dal peso di quasi 660 gr. e proveniente direttamente dall’orto di amici, ci siamo trovati… Continue reading Sformatini di melanzana e cuore di bue gratinati, naturalmente glutenfree.